四川棒棒鸡怎么做好吃，2款棒棒鸡的做法

关于四川棒棒鸡怎么做好吃，2款棒棒鸡的做法的介绍

　　一、棒棒鸡的做法

　　姜少量，芝麻酱1大勺，糖半小勺

        香油1大洒后，葱少量，芝麻末1小勺，香醋1小勺

         沙拉油1大勺，酱油2大勺，豆瓣酱1大勺，温水4大勺

        鸡胸肉350克

　　1、锅内添加没过鸡胸肉的水，加两片生姜和葱段，大火煮开，转小火煮8分钟左右至鸡肉熟透。2、将煮熟的鸡肉取出过凉开水。3、然后用木棒轻轻的敲打，使肉变得松软，然后用手将肉撕成细丝。

　　4、将葱白切成细丝，铺在盘底，将撕好的鸡丝放在上面。5、随后就将盐、芝麻末、香醋、酱油、豆瓣酱、味精、糖、生抽还有煮鸡的冷汤1勺做成调味汁。

　　6、淋在鸡丝上即可。

　　小贴士

　　1、棒棒鸡的做法是很简单的，一定要用新鲜的鸡。

　　2、辣椒油用自制的更香。

　　二、廖记棒棒鸡的做法

　　食材需要

　　嫩鸡一只，葱白丝，花椒粉，芝麻酱、红油辣椒、糖、麻酱油等各适量。

　　做法步骤

　　1、将净鸡以绳缠住腿翅，肉厚处以竹扦打眼，下汤锅中煮熟，捞起晾凉。

　　2、用特制的小木棒将鸡脯肉、鸡腿肉轻轻拍松，撕成丝入盘，外围以葱白丝。