经典猪肚煲鸡怎么做好喝，各种家常猪肚煲鸡的

一起烘焙网一起烘焙网分享3种猪肚煲鸡的制作方法与技巧

　　一、猪肚煲鸡简单又营养的做法

　　猪肚1000g，鸡肉1000g

　　姜适量

　　1.鲜鸡(我只用了一半)。2.猪肚(用面粉洗净后再用油洗一次就干净了)。3.猪肚与鸡一起飞水(这样去血泡).4.再把猪肚切条.

　　5.煲锅一次加足水,放入姜.意仁米.枸杞。6.大火烧开后转小火煲二个钟.

　　7.起锅之前放入白胡椒粉.放少许盐(也可不放盐).

　　二、正宗猪肚煲鸡的做法

　　这里的猪肚煲鸡就是猪肚包鸡，将鸡真正的放入猪肚中去，慢慢煲煮。

　　食材准备

　　猪肚一个，鲜鸡一只，胡椒30粒，红枣15粒，党参4只，玉竹一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶少许，桂皮一段，盐少许，料酒适量，姜适量。

　　方法步骤

　　1、将猪肚用自来水冲洗后，翻面放入盆中，加入面粉抓洗，然后冲洗，重复3次;

　　2、然后加入适量的盐，爪洗，然后用自来水冲洗干净，反复3次;

　　3、然后加入适量的白醋，抓洗，然后冲洗至水清澈，然后翻面，外层清洗方法相同;

　　4、清洗好的猪肚用盐和醋加酒浸泡10分钟左右待用;

　　5、将鸡洗净焯水，去除浮沫后过凉，胡椒炒香待用;

　　5、将红枣，枸杞胡椒塞入猪肚中，将鸡也塞入其中，用牙签封口，然后放入锅中，加水，姜片，料酒焯水一次;

　　6、然后将猪肚转入汤锅中，加入清水，加上剩余的党参，玉竹，八角，香叶等调味料，大火烧开后转入瓦煲中炖一个半小时即可。

　　小贴士

　　小火炖20分钟左右就可以将香叶捞出来。

　　三、经典粤菜猪肚煲鸡的做法及烹饪技巧

　　材料猪肚、鸡肉、党参、白果、小北芪、枸杞、胡椒料、姜

　　做法

　　1、鸡肉、猪肚洗干净;2、把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里;

　　3、再把鸡塞到猪肚里，本来猪肚口子要扎起来的;

　　4、砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜。再把剩下的辅料放进去;

　　5、先大火烧开，撇去浮沫;6、然后盖盖子小火慢炖，两个半小时以后关火;

　　7、把猪肚捞出来准备切件，剖开猪肚取出鸡，分别把猪肚和鸡切斩成长条和块儿装盘即可。

　　如何洗猪肚?