怎样自制韩国冷面，各种家常韩国冷面的美味做

一起烘焙网一起烘焙网分享3种韩国冷面的制作方法与技巧

　　一、韩国鸡丝蔬菜辣冷面

　　夏天酸甜微辣开胃的韩式冷面， 总是让人食欲大开! 简单快速又好做 ，拌上清爽的蔬菜就是低卡的一餐!

　　细面 2束,韩式辣酱 1大汤匙

　　酱油白醋糖 各半汤匙

　　水梨汁 1大汤匙,冰水 1大汤匙

　　鸡丝蔬菜等配料 适量

　　1、素面2把,煮熟后用冷水冲掉淀粉。2、拌入所有酱料, 放2颗冰块。3、蔬菜切丝，嗜辣可以洒些韩国辣椒粉。

　　二、韩国冷面的制作

　　韩式辣酱，泡菜汤

　　卤肉面，胡萝卜，海带，黄瓜。

　　荞麦面，高汤

　　1、将荞麦面放入冷水中浸泡半小时;

　　2、取汤锅，倒入高汤，加韩式辣酱，泡菜汤，搅匀大火烧开，放凉冷藏;

　　3、将卤牛肉，胡萝卜，海带，黄瓜切丝备用;4、起锅烧水煮面，然后用冷水冲洗，

　　5、将面入碗，放上几种切好的丝，然后浇上冰镇汤即可。

　　三、韩国冷面的做法

　　冰块、鸡蛋、梨、黄瓜、泡菜

        食盐、醋、葱、姜、蒜、生抽

         香油、白糖

　    冷面、牛肉 

　　1、牛肉在冷水中浸泡20分钟，把血沫泡出来并清洗干净。放几粒大蒜和葱段、几片姜，大火烧开转中火炖煮40分钟左右。捞出，放凉切片;

　　2、肉汤用滤网过滤，加入生抽1/4勺，盐1/2勺，砂糖1勺，醋1.5勺，香油适量，泡菜汤适量

         充分搅拌后放冰箱冷藏。(如果要做正宗的，要用事先熬制的牛骨汤);

　　3、冷面煮2~3分钟，用冷水多次清洗后放在事先备好的冰块上冷镇。(不要煮太久，煮好的面在冰水中浸泡，都是为了保持筋道的口感。反复冲洗，面条会更爽滑);