黄焖鸡米饭怎么做才好吃，各种家常黄焖鸡米饭

一起烘焙网一起烘焙网分享3种黄焖鸡米饭的制作方法与技巧

 　　一、黄焖鸡米饭做法　

　　马铃薯1个、香菇2-3个、姜3片、胡萝卜半根、鸡肉400g、

         蚝油15ml、料酒5ml、冰糖2-3颗、麻油5ml、茴香5g、生抽30ml

         八角1个、桂叶3片、盐适量。　　

　　1.香菇切丁备用。2.准备材料，鸡肉切块放生抽、姜片、料酒、盐腌制15分钟，胡萝卜切丁、马铃薯切块、姜片切片。3.起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。4.另起油锅，倒入茴香、桂叶、八角爆香，然后将茴香去除。

　　5.倒入鸡肉翻炒，放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。6.倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀。7.加入冰糖，盐1茶匙，盖锅焖1分钟，出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。

　　8.高压锅放入淘洗干净的米，并放少量水。9.依次放入马铃薯铺在米上。

　　10.再倒入第6步炒好的鸡肉。11.并在饭上铺三片姜片，放入高压锅调至煮饭档即可。

　　小诀窍1.米和水的比例大概是在10:8左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。2.如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。

　　3.鸡肉也可以换成鸡翅来做，美感更好。4.如果在第四步不想放茴香，避免麻烦剔除的麻烦的话，可以装到砂布袋一起放高压锅炖。

　　5.开锅的时候，将姜片去除再装饭。

　　二、黄焖鸡米饭

　　材料仔鸡半只，香菇，青椒，姜

　　做法1.仔鸡剁成小块洗净，用盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、姜片、料酒腌制二十分钟。2.香菇泡发切成块，青椒去蒂切块、姜切片。3.锅里放油烧热，下姜片蒜子爆香，把鸡块放进去炒到外皮焦黄。

　　4.加没过鸡块的水。5.入高压锅上汽十分钟。6.倒入锅里。

　　7.加上青椒块翻炒均匀。8.放入煲内焖五分钟。

　　三、黄焖鸡米饭做法

　　材料

　　仔鸡半只，香菇，青椒，姜。

　　做法

　　1.仔鸡剁成小块洗净，用盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、姜片、料酒腌制二十分钟。

　　2.香菇泡发切成块，青椒去蒂切块、姜切片。

　　3.锅里放油烧热，下姜片蒜子爆香，把鸡块放进去炒到外皮焦黄。