山东名菜红烧大虾怎么做，各种家常红烧大虾的

一起烘焙网一起烘焙网分享3种红烧大虾的制作方法与技巧

　　做法一

　　白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0.5克

　　味精1克，绍酒15克，葱2克

　　姜1.5克，熟猪油500克(约耗50克)

　　大对虾四对(约重1000克)

　　1.准备食材。2.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须。

　　3.用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。4.锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

　　5.放入大虾翻炒至8分熟。6.放入一勺料酒去腥。7.入二勺生抽炒2分钟。

　　8.放二勺白糖拌均匀，将汁收干即可!

　　做法二

　　材料对虾做法步骤1这种对虾不需要剪虾须和除沙线的，只要洗干净就行了。

　　步骤2热锅加油，油微热时加姜片，少加几个干辣椒炝锅，然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。

　　步骤3加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。

　　步骤4大火转中火，稍微添水焖2到3分钟，喜欢汤多点的话，多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉，很不错的。然后大火收个汁，撒点葱花就好。

　　做法三

　　材料鲜虾500g、油适量、盐适、量白糖适量、酱油适量

　　制作步骤

　　1.大虾洗净用牙签挑去虾线，剪去须子

　　2.锅内放油(油要比平时炒菜用油稍多些)，将虾倒入翻炒