怎样做芙蓉肉片好吃了，各种家常芙蓉肉片的做

一起烘焙网一起烘焙网分享3种芙蓉肉片的制作方法与技巧

　　芙蓉肉片的做法一

　　鸡蛋2个，黄瓜，老母鸡汤

　　里脊肉300g，木耳

　　1.1 里脊肉切片，养好。将鸡蛋吊成皮。2.2葱蒜爆锅，为入鸡汤，滑肉片。3.3烧开后加入木耳，蛋皮，黄瓜

　　芙蓉肉片的做法二

　　1.里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用;

　　2.将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉;

　　3.加入适量鸡粉;

　　4.倒入适量生抽;

　　5.搅拌均匀后腌制15分钟;

　　6.取肉片，撒上适量干淀粉;

　　7.于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧;

　　8.在虾仁和猪板油上抹上蛋清;

　　9.锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色;

　　10.同样步骤5-8处理好所有的肉片;

　　11.锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出;

　　12.往爆好的花椒香油中加入猪油;

　　13.烧至油温7成热后，放入肉片炸制;

　　14.同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中;

　　15.锅中放入100ml糯米酒;

　　16.加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火;

　　17.取生菜叶洗净后垫底装盘;

　　18.将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。

　　小贴士

　　1. 若吃不惯猪油的味道，可用火腿肉替换猪板油，普通食用油替换猪油;

　　2. 若想成品表皮更酥脆，可均匀多裹一些干淀粉再炸制;

　　3. 调味汁可根据个人口味习惯调节酸甜度。