地三鲜怎么做才好吃，各种家常地三鲜的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种地三鲜的制作方法与技巧

　　做法一

　　青椒1个土豆1个，茄子2个

　　糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤

　　烹调油，酱油各适量

　　1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;;青椒手掰成小块;2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入;3、炸成金黄色，略显透明时捞出备用;4、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起;

　　5、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧;6、加入水生粉大火收汁即可。

　　做法二

　　材料茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，酱油，白砂糖，大葱，大蒜，盐，淀粉做法1.土豆去皮，洗净切块;

　　2.茄子法净，切滚刀块;葱洗净切花;蒜洗净剁泥;

　　3.青、红椒去蒂、去籽，洗净切块;

　　4.锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出;

　　5.再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同捞出;

　　6.锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香;

　　7.加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可。

　　做法三

　　主料土豆 (一个)、茄子 (一个)、辣椒 (两个)。

　　调料蒜 (适量)、郫县豆瓣 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (适量)、醋 (适量)、糖 (适量)、老抽 (适量)、耗油 (适量)。

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