怎么做莲蓬豆腐美味清新,各种家常莲蓬豆腐的
菜谱大全 2022-07-04 08:12www.yiqihongbei.com烧烤食材
一起烘焙网一起烘焙网分享3种莲蓬豆腐的做法带图片
一、自制莲蓬豆腐
豌豆、青菜、高汤适量
內酯豆腐适量
1.豆腐碾细筛网过滤,加入一个蛋清,少许盐、油,装入蛋糕杯中。
2.把洗净的豌豆轻轻按入豆腐中,不须太用力,水开上笼蒸熟。3.青菜用滾水煮熟铺盘底,将蒸好的豆腐依次摆盘
4.高汤浇开勾欠淋上即可上桌。
二、怎么做莲蓬豆腐好看又好吃
虾仁50克,内脂豆腐半盒,鸡肉50克
青豆,蛋清,生粉适量
盐,胡椒粉
1. 豆腐在大碗中捣碎,虾仁,鸡肉剁碎。2. 把豆腐和剁好的虾仁,鸡肉混合,加盐,少量生粉,蛋清,搅拌均匀。
3. 装入铺好保鲜膜的小碟子,表面抹平。4. 在上面点缀青豆,隔水蒸8-10分钟。
5.蒸好后抽出保鲜膜装盘。
小诀窍
1. 第三步不要装得太满,蒸后材料会稍微膨胀。
2. 为了让莲蓬的感觉更逼真,可以在盘底铺上绿色的生菜叶。
三、如何制作莲蓬豆腐
豆腐 (200克)
鳕鱼 (200克)
娃娃菜、蛋清、豌豆、鸡汤、盐、葱姜
淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精、麻油
1 准备好所有材料。2 娃娃菜切开,留根部,用小刀从外向里依次切成花瓣状。备用。3 葱姜切碎,倒入料酒侵泡10分钟。滤去葱姜备用。
4 豆腐用刀碾碎,把鳕鱼用刀刮成鱼蓉。
5 刮好的鱼蓉加入蛋清和泡过葱姜的料酒,胡椒粉,把鱼蓉搅打至上劲。