泰国正宗炸鱼饼怎么做，各种家常炸鱼饼的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种炸鱼饼的做法带图片

　　一、炸鱼饼的做法

　　豇豆 一长条、鱼肉500克、泰国柠檬叶 3片、鸡蛋 1只

　　红咖喱酱 1大汤匙、面粉 1大汤匙

　　糖 1茶匙、盐 1茶匙

　　1. 豇豆切末，泰国柠檬叶去茎后切成细丝。2. 剁碎的鱼肉中继续加入鸡蛋液、面粉、红咖喱酱、 盐、糖。

　　3. 将原料搅拌均匀并按一 个方向搅拌上劲。

　　4. 将拌好的鱼肉用汤匙整形成肉丸。5. 锅中油加热至七八成热 后转中火，下鱼丸。

　　6.用锅铲背面将鱼丸压成饼状。

　　7. 炸至两面金黄，出锅配甜辣酱即可食用。

　　8 可以在甜辣酱里放一些黄瓜薄片，配着同食口感非常清新。

　　二、煎炸鱼饼

　　胶鱼2条，猪肉馅250g，盐1茶匙，酱油4茶匙

　　白糖15g，十三香2茶匙，蚝油1茶匙，淀粉2汤匙，鸡精1茶匙，自制虾粉1茶匙，姜汁2茶匙

　　淀粉3匙，水2匙，冷藏馒头1个

　　1.胶鱼去内脏，洗干净。

　　2.去鱼骨，取鱼肉，鱼骨不要丟了，用来熬鱼汤。

　　3.用料理机打成鱼泥。4.猪肉用料理机打成肉馅。

　　5.加入鱼泥中拌匀。6.再加入主料中的调料拌匀。7.配料中的淀粉加水拌匀，可以自行决定加不加调料，我加了一点自制的虾粉。

　　8.馒头搓碎。9.取一小团鱼饼，压扁。

　　10.蘸上水淀粉。11.再滚上馒头渣。12.放入烧热的油锅，小火煎炸至熟。

　　13.熟后沥干油，盛出。

　　14.再用厨房纸吸取油分。

　　三、泰国菜正宗的泰式炸鱼饼怎么做

　　鲛鱼滑500g、鸡蛋1个

　　红咖喱膏80g(若市面没有可以网购)、糖30-40ml、芫荽酱20ml

　　鱼露10-20g、青豆35g、柠檬叶5片、油适量

　　青瓜汁所需材料

　　白醋100ml、砂糖100g、盐0.5g、红辣椒2条磨粉、青瓜50g切片、碎花生50g、芫荽2片

　　泰式炸鱼片的自制步骤

　　1，在碗里混合咖喱膏和芫荽酱，接着拌入鱼露。2，加入糖、弹、鲛鱼滑，用手抓匀。3，加入青豆和柠檬叶(切丝)抓匀。

　　4，双手抹油，将鱼胶握在手心，用拳头挤出与乒乓球大小差不多的圆球。

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