各种韩国泡菜汤的做法

　　各种韩国泡菜汤的做法大全

　　韩国泡菜汤做法一

　　调味料

　　油1汤匙;鸡粉1/4汤匙盐适量。

　　做法

　　1、韩国泡菜切段(保留汤汁)，虾剪掉虾头和虾须。

　　2、鱿鱼洗净，切细圈;粉丝用清水泡软;葱洗净切段。

　　3、花甲用清水冲洗，放入沸水中稍微汆烫，待壳一开口即可捞起，再用水冲净杂质。

　　4、热锅放入少许油，煸香葱段和姜片后放入韩国泡菜翻炒，然后加入泡菜汤汁和淘米水煮汤。

　　5、汤煮沸后放入虾、鱿鱼、花甲和粉丝略煮5分钟，加盐、鸡粉调味，放入香菜点缀即可。

　　功效开胃消食，补虚抗衰。

　　韩国泡菜汤做法二

　　材料韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗(约500毫升)、中型土豆1个、小型洋葱1个、黄豆芽1把、金针菇1把、豆腐1块、五花肉1小块(牛肉亦可)。

　　调料大葱1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大酱1勺。

　　做法

　　1、将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。

　　2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。

　　3、在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

　　4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。

　　5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

　　6、将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

　　贴心建议

　　1、韩国泡菜汤的变化很多，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，作法都较相似，肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉，放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。

　　2、韩国泡菜选用发酵较久，比较酸的口感更好。

　　3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。

　　三、韩国炒泡菜豆腐的做法。

　　原料韩国泡菜300克，猪五花肉80克，北豆腐两大块。

　　做法

　　1、猪五花肉洗净后切薄片;北豆腐切片。

　　2、猪五花肉用开水烫熟;豆腐用开水烫熟，取一大盘，四周码上烫熟的豆腐片待用。

　　3、锅加热，放入油，下韩国泡菜和猪五花肉拌炒5分钟，盛入放有豆腐片的盘子里。

　　4、吃时将豆腐和炒好的泡菜搅拌均匀即可。