湘菜菜谱大全带图片

关于各种家常湘菜菜谱大全带图片大全

　　剁椒鱼头

　　主料小半个，鱼头1个

　　辅料剁椒，葱，蒜，盐，油，猪油

　　制作步骤　　

　　1、准备好食材。2、把鱼头用盐搓洗干净。

　　3、放入料酒、盐、胡椒粉腌制半个小时(盐不要放太多，因为剁椒是咸的)。

　　4、把葱、姜、蒜切好，摆放在盘子的底部。

　　5、放上鱼头，剁椒中放入一勺温的猪油拌匀铺在鱼头上面(没猪油用色拉油也行)。

　　6、7、锅中入水，放到锅中蒸8分钟，再用文火2分钟。

　　8、把葱、姜、蒜切成小米粒。

　　9、鱼蒸好后撒在鱼头上面。

　　10、锅中入油，烧到冒烟默数三个数，然后浇在鱼头上面就ok.

　　攸县香干小炒肉

　　主料

　　攸县香干2块，五花肉100G

　　辅料

　　青椒3个，豆瓣酱一勺，

　　泡椒水一大勺，蒜头5个，

　　生抽适量，十三香少许

　　制作步骤

　　1

　　1备好所需材料 2五花肉切小片，青椒和攸县香干各切片，蒜头拍碎 3热锅少油先放五花肉片煸炒至肉出油(喜欢吃肥一点的就少煸一会，喜欢吃干香的就把肉多煎一会) 4加上豆瓣酱和蒜头炒至出红油，再倒生抽炒出香味2

　　5放攸县香干快速煸炒，边炒边煎至香干表皮焦黄 6然后加入青椒块炒至断生 7加盐提味后倒上一大勺的泡椒水快速炒均 8装盘完成3

　　香辣可口