土豆蒸排骨 软糯可口入味迷人呀_粤菜

“在广东也有很多的家常菜，最让人吃过一次就念念不忘的就是正宗粤菜菜土豆蒸排骨啦，软糯的土豆入味的排骨，好吃到不行呢，刚做出来的的时候特别的香，十分的诱人，这也是一起烘焙网小编接下来要介绍的一款，是一道既能当下酒菜，也能当下饭菜的美食，具体正宗粤菜菜土豆蒸排骨的做法请往下看，一定能让你大饱眼福，难道你看了一起烘焙网小编的制作过程还不心动吗？我就在这里等着你们来学习怎么制作哦，味道绝对不会让你们失望的呢！【一起烘焙网】”食材清单

• 排骨350克
• 土豆160克
• 大蒜2个
• 尖椒适量

• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 鸡精适量
• 蚝油适量
• 生粉适量
• 蒸鱼豉油适量
• 白糖适量

1、大家要注意的一点就是要将买回来的排骨要用水先浸泡，去血水，除异味，这样在一定程度上做出来的排骨才鲜美。2、重要的就是在腌排骨加入适量生粉，可以让排骨肉质更嫩滑，加少量糖，蒸出来的排骨味道更加鲜美。3、大家需要注意的是蒸排骨的时候要先将水烧开，再放排骨，这样可以锁住水份，蒸出来的排骨才会嫩滑鲜美哦。

• 1将准备好的排骨洗干净，大概需要浸泡1小时左右，大家要注意的是中途换3次水，再洗干净，沥干水分，放在一边等待使用就可以了。

• 2接着将洗干净的排骨放碗里，加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、生粉、蚝油、蒸鱼豉油、白砂糖，用手充分抓均匀就好，大概需要腌制半小时左右。

• 3将备好的尖椒洗干净，再用刀切厚片，将土豆洗干净，去皮，将土豆切小块，铺在盘子上。

• 4在锅里加油，放入蒜蓉，爆炒出香味，放入腌好排骨，用铲子进行翻炒，加入适量蒸鱼豉油翻炒，炒至上色时加入适量盐，放入尖椒，翻炒均匀。

• 5将炒好的排骨铺在土豆块上，在蒸锅里加水，待水开时放入盘子。大火蒸20分钟左右。蒸好后，将土豆与排骨拌匀，就可以食用啦。

排骨是一种调理身子很好的食材，对于气血不足、阴虚纳差的人效果非常的好，有大量的蛋白质、脂肪、钙质等，可以使青少年的骨骼更加健康。