香辣土豆丝 吃了就是停不下来呀_川菜

“其实说实在话的话，大家平常如果不想再家里煮饭，一般都会来选择炒个面或者炒个饭来打发一下自己，今天一起烘焙网小编就给各位介绍一款简易版的下饭菜的做法，那就是正宗川菜香辣土豆丝的做法，吃了就是停不下来呀，一道非常让人爱不释口的菜肴呢！吃上一筷子就让人难以忘记这爽口滋味，不论你是上班繁忙的人，还是在家的家庭主妇，只要吃过一次，就绝对会马上爱上这道菜肴哦，那么还不快来试一下怎么做吗？【一起烘焙网】”食材清单

• 土豆500克
• 小葱适量
• 花椒适量
• 豆瓣酱适量
• 大蒜适量
• 生姜适量

• 盐适量
• 生抽适量

1.炒土豆丝，需要脆的口感，所以应该选黄心的土豆，这样的土豆丝口感会更好哦。2.大家需要注意的就是土豆切丝后先用清水清洗掉表面的淀粉，这样炒的时候土豆丝不粘锅哦。3.土豆丝先过水，这样土豆比较容易成熟，可以缩短在锅内炒的时间。4.郫县豆瓣一定要炒出红油，这样的成菜土豆丝外观卖相会更好看哦。

• 1将准备好的土豆用清水冲洗干净后，再用刀去皮，切薄片，接着再将土豆片改刀成细丝，将土豆丝浸泡在清水中，洗去表面的淀粉。

• 2将准备好的姜蒜切米，葱切花，坐锅烧水，将土豆丝过水1分钟，捞出沥水就可以了。

• 3在锅中放入油，下姜蒜花椒爆香，下郫县豆瓣炒出红油，下土豆丝，翻炒1分钟，下盐和生抽，翻炒均匀，撒葱花，翻炒均匀，起锅即可盛盘食用啦。

土豆丝的营养价值特别高，不仅能让你补充免疫力，还可以增加体抗力。