火腿辣炒年糕 特别容易下饭_川菜

“年糕也是一种经常被人食用的主食，对于辣炒年糕大家肯定不陌生，是韩国比较出色的美食，一起烘焙网小编今天要推荐的是火腿辣炒年糕，加上喜欢的火腿吃起来更加的入味，辣辣的、香香的特别容易下饭，接下来就请看看这道火腿辣炒年糕的做法。”食材清单

• 北京年糕200克
• 火腿1根
• 尖椒4个

• 生抽30克
• 蚝油15克
• 五香粉15克
• 盐适量
• 白糖7.5克

1、这道炒年糕投放的食材很随意，随便加你喜欢的蔬菜、肉食等，如果放肉的话需要提前洗净腌制，炒制的时候提前放入。2、年糕放凉之后比较有劲道，香糯可口，十分的有嚼劲。3、一起烘焙网小编只要靠尖椒做成辣味，其实不怎么辣，如果你喜欢重一点，可以加点干辣椒、花椒等。【一起烘焙网】

• 1把大蒜的外皮清理干净，和尖椒依次洗净，用刀将大蒜切成片，尖椒斜切成段状，火腿剥掉表皮，直接切成片状留着备用。

• 2在深底锅里倒入清水，调为大火进行煮制，等沸腾之后调入盐和植物油，把年糕洗净切成片状放入锅里进行煮制，大约2分钟即可捞出沥干水分。

• 3在炒锅里倒入食用油，转为中火烧热，再放入尖椒段、大蒜片进行煸炒，看到表面起皱后加入火腿片翻炒几下，直到有香味飘出。

• 4再放入年糕翻炒片刻，变软之后加入生抽、盐、五香粉、白糖、蚝油翻炒均匀，并且年糕表面上色好就可以盛入盘中，可以食用了。

炒年糕的做法有很多，搭配不同的食材味道也不同，比如《梭子蟹炒年糕》、《螃蟹炒年糕》、《火腿荠菜炒年糕》、《韩国辣炒年糕》等，每一种都很好吃。