香酥美味的椒盐脆皮猪蹄_粤菜

“在日常生活中，有很多无肉不欢的肉食主义者，对他们来说，最快乐的事莫过于大口吃肉大口喝酒，寻找那种大快朵颐的快感和满足感，有很多经典的肉菜深受吃货们的欢迎，如烤鸭、脆皮鸡、烤乳猪、红烧牛肉，等等。今天我们要尝试着制作的这一道，绝对也是肉食者们的心头好，那就是粤菜椒盐脆皮猪蹄，外酥里嫩，还满是椒盐的香味，怎能不叫人吃了一块想着下一块，话不多说，让我们一起开启这个肉食之旅吧。【一起烘焙网】”食材清单

• 猪蹄适量
• 生姜适量
• 大葱适量

• 酱油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 椒盐粉适量

1、炸制的时候要小心被油溅到哦。2、炸的时候一定要注意火候和观察猪蹄的色泽哦，不要炸得太老了。

• 1是食材的准备环节，主要食材就是猪脚、大葱和生姜，调料包括椒盐粉、料酒、生抽和盐，把食材全部洗净，猪脚切块，生姜切片，大葱切段，备用。

• 2准备一口锅，装入冷水，把猪脚全部放入，切好的生姜片和大葱段也都全部放入，倒入料酒，开大火把水煮沸。

• 3把表层的浮沫清除干净，接着加入少许的生抽和少许的食盐，接着把猪蹄继续煮上十分钟左右，就可以捞出来了。

• 4另起一口锅，开大火，倒入油，把油烧热，然后放入猪脚进行炸制。炸到猪脚的表皮变成浅棕色的时候就可以捞出来了。

• 5环节就是把炸好的猪蹄进行装盘，将猪蹄一块一块地叠在一起，十分美观，然后撒上少许的椒盐就大功告成啦。

猪蹄富含满满的胶原蛋白，十分适合爱美人士食用呢。