休假在家爱吃小吃 鸡米花_粤菜

“每次和老弟去德克士，麦当劳，肯德基等快餐店，老弟总是要点份鸡米花，虽然我不是很爱吃但还是不得不说鸡米花的分量的确太少了，每次都没吃尽兴，就已经见底了。为此我就特地学习鸡米花的制作，尝试过多次后，终于被弟弟称赞比快餐店的鸡米花好吃多了。今天一起烘焙网小编就和大家一起烘焙网分享我制作鸡米花的独家秘方，从此你可以自己制作好吃的鸡米花了！【一起烘焙网】”食材清单

• 鸡肉450克
• 香菜1根
• 鸡蛋1个
• 生粉适量
• 大蒜粉15克
• 面粉适量

• 甜辣椒酱适量
• 奶油适量
• 伍斯特沙司适量
• 芥末适量
• 蛋黄酱适量
• 奶酪适量
• 番茄酱适量
• 蜂蜜适量
• 盐10克
• 胡椒15克

鸡肉再剁成小肉丁的过程中，切记一定要先用刀背将鸡肉拍打几下，这样肉质松软，口感比较好。

• 1制作蘸酱:取碗，分别放入奶油、伍斯特沙司、甜辣椒酱与芥末，然后依次在向其中放入奶酪、蛋黄酱、番茄酱、蜂蜜、香菜碎等然后它们搅拌均匀备用。

• 2取鸡肉，先将其切片，再剁成鸡肉丁，并将所有鸡肉顶放入碗中，并向其中打入一枚鸡蛋。

• 3再依次向碗中加入生粉、大蒜粉、盐与胡椒，并将其搅拌均匀。

• 4将搅拌好的鸡肉泥取一部分放入面粉中，包裹上一层面粉，依次将所有鸡肉团裹上面粉，防止一边备用。

• 5起锅热油，油热后将所有的裹满面粉的鸡肉团放在油锅里炸制金黄后，沥干油分捞出即可。

• 6将捞出的鸡米花依次摆放装盘，配上之前制作好的蘸酱，可谓是美味至极。

鸡米花是由鸡肉炸至而成，其鸡肉中含有丰富的磷脂与维C,维E，经常食用不仅利于吸收且能够增强体质，还能够温中益气，健脾养胃，不仅如此它还具有食补作用，改善营养不良、畏寒怕冷。