营养美味的牛肉能量棒_粤菜

“在繁忙的工作日里，每到下午时刻，一丝饥饿感就会油生，总觉得需要吃点什么小零食补充点能量，就着一杯茶或是一瓶饮料，给自己进行补给，今天我们要制作的一款小零食绝对是下午茶的良心之选，那就是牛肉能量棒，制作好了带去单位，必然会引来无数羡慕的眼光，那就让我们一起制作起来吧。【一起烘焙网】”食材清单

• 牛肉1200克
• 姜片适量
• 葱适量
• 花生35克
• 芝麻12克

• 料酒适量
• 盐2克
• 香叶适量
• 茴香适量
• 山楂适量
• 花椒适量
• 丁香适量
• 干辣椒2个
• 蚝油适量
• 冰糖35克
• 食用油50毫升

1、切牛肉的时候小心伤到手喔；2、为了美观，牛肉条切得匀称些喔。

• 1准备好一大块的牛肉，差不多一千两百克这样，把它切成条状，切好后全部放入一碗水中，进行浸泡，去除肉中附着的血水。

• 2锅中倒入一升的水，把浸泡好的牛肉全部放入其中，再加入两端葱和两片姜，再加两克的盐，十五毫升的料酒，开小火焖制九十分钟，把牛肉取出沥干。

• 3准备好三十五克花生，十二克芝麻，两片香叶，一克小茴香，六克山楂，一克花椒。一克丁香和两根干辣椒，全部放入搅拌机中打成粉状。

• 4把打好的粉倒入碗中，再加入十克的五香粉，十克蚝油，再搅拌均匀，放在一旁备用，可以去处理刚才沥干水分的牛肉了。

• 5准备一口锅，倒入五十毫升的食用油，把牛肉条放入小火煎三分钟，翻炒至牛肉条脱水，就可以起锅沥干油分了。

• 6锅中留少许油，放入冰糖，炒至琥珀色，放入刚才脱水的牛肉条继续翻炒，接着倒入制作好的五香粉，让其均匀地包裹牛肉条，就可以出锅装盘了，在上面撒点白芝麻装饰，就大功告成啦。

牛肉富含蛋白质、维生素和氨基酸，营养丰富又全面，适合经常食用。