创意满满好看又好吃 五彩水晶棕_粤菜

“端午节是中华民族的重要节日，在这个日子里大家都会吃粽子，粽子的缘起据说是屈原，但今日来说粽子更是每家每户纪念节日的一种文化。粽子的包法多种多样，有三角的菱形的，一般南方还有各种咸粽子，北方一般都是甜粽子，一起烘焙网小编要给大家介绍的是一款五彩粽子，保证好看又好吃哦。【一起烘焙网】”食材清单

• 紫薯3个
• 水晶粉100克
• 白芸豆300克
• 草莓果酱适量
• 菠萝果酱适量
• 抹茶粉适量
• 可可粉适量
• 粽叶适量
• 炼乳少许

1.没有炼乳的话，紫薯中也可以加糖；2.粽叶要剪掉硬硬的蒂，这样比较好包；3.这个粽子千万不能下水煮哦。

• 1白芸豆泡水过夜，泡好后去皮，将白芸豆倒入锅中加水煮30分钟，煮好后就是白芸豆泥了，盛入碗中放糖拌匀，再加入40克油拌匀，再加入果酱拌匀；

• 2准备好草莓果酱、菠萝果酱、可可粉和抹茶粉分别与白芸豆泥混合，将紫薯放入蒸笼中蒸熟，熟后取出去皮切成块状，放入料理机中加入炼乳打均匀，倒入碗中备用；

• 3称水晶粉，再倒入水搅拌均匀，在锅中倒入高麦芽糖浆，加入水，小火加热，再倒入调好的水晶粉糊，不断搅拌煮至凝胶状即可倒出到小碗中，隔水蒸30分钟，取出晾一会；

• 4粽叶用清水浸泡后再洗几遍，剪去粽叶的硬蒂，甩干水等待使用，将紫薯搓成圆子，取适量按扁后将紫薯裹好如图，按同样的方法在水晶皮中包入草莓酱、菠萝酱、抹茶馅和可可馅，

• 5取一张粽叶，卷成筒状将水晶圆子放进粽叶里，上面的叶子下拉包好再用绳子捆好后放入保鲜盒密封好冷藏4小时，取出解开粽叶就可以食用啦。

水晶粽子的馅也可以根据自己的喜好换成其他的果酱或是豆沙、枣泥之类的哦。