糖醋带鱼 营养丰富值得你拥_川菜

“对于糖醋鱼来说，大家肯定不陌生吧，不仅有美味的口感，而且香味诱人，很多人都喜欢用鲤鱼来做，一起烘焙网小编觉得还是带鱼做起来更加鲜美，今天一起烘焙网小编就一起烘焙网分享给大家糖醋带鱼的详细做法，好吃不止一点点，并且营养丰富，值得你拥有。”食材清单

• 带鱼500克
• 黄豆粉50克

• 小葱1根
• 生抽25克
• 油100克
• 盐少许
• 姜1个
• 大蒜1个
• 料酒25克
• 白糖25克
• 陈醋25克

带鱼必须要腌制片刻，不能低于10分钟，只要是为了清除带鱼身上的腥味，炸制的时候用小火才能炸的入味。

• 1把带鱼用清水洗净，沥干水分后用刀切成长段放入大碗里，添加食盐、葱段、姜丝、蒜末和料酒用手抓均匀进行腌制。

• 2在另一个大碗里倒入豆粉和清水，用筷子搅拌均匀，接着把腌制好的带鱼放入滚一滚，使表面都能沾上（不要一次性都放进去）。

• 3在锅里倒入食用油，转到中火烧热，等油温达到6成热的时候放入处理好的带鱼，转到小火进行炸制，直到两面都呈现金黄色即可捞出来。

• 4在小碗里加入白糖、陈醋、开水和生抽，用筷子搅拌均匀，这样汤汁的做好了留着备用。

• 5在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热，放入姜丝和蒜粒进行煸炒，等有香味的时候放入炸好的带鱼，炒制几下。

• 6再倒入调制好的汤汁，转到小火进行收汁，看到锅里的汤汁快要收干的时候立即盛入盘中，撒点葱花，可以食用了。

带鱼里有大量的脂肪、镁、蛋白质等营养成分，能够很好的降低胆固醇、保护皮肤、保养肝脏，防止高血压、心肌梗死等疾病。