冬天必备超级下饭菜 麻辣香锅_川菜

“说到冬天必备超级下饭菜，我立马就能想到麻辣香锅。川菜的特点麻、辣、鲜、香，在麻辣香锅中体现的淋漓尽致。川香麻辣香锅的制作方法简单，可以根据自己的口味加入自己喜欢的菜。它不仅可以吃到很多蔬菜和肉，营养价值非常高，还能驱寒补身。”食材清单

• 莲藕100克
• 土豆100克
• 金针菇50克
• 胡萝卜100克
• 杏鲍菇100克
• 香菜30克
• 西兰花50克
• 烟鸭肉100克
• 撒尿肉丸50克
• 蟹籽包心丸50克
• 台湾风味烤肠100克

• 麻辣香锅料50克

1.我一般在做麻辣香锅的时候还会加一点剁椒翻炒均匀后，再滴几滴香油，味道更好。2.可以根据自己的口味加入香菇、蘑菇、鹌鹑蛋、肥牛等自己喜欢的其他蔬菜。

• 1把土豆洗干净后，把皮削掉后切成条；莲藕洗赶紧后，去皮切片；胡萝卜去皮切块，杏鲍菇洗干净后切成片。

• 2烟鸭胸肉解冻后切片，台湾风味热狗肠切成小段后再沿十字切成花，撒尿肉丸和蟹籽包心丸解冻备用。

• 3倒小半锅，待油热到5成左右，油把胡萝卜、莲藕、土豆和杏鲍菇过一下油，捞出来备用。

• 4再锅中放入少许油，等有稍微热一下之后，把麻辣香锅底料放进锅中炒香之后，把丸子、热狗和烟鸭肉放入锅中炒。

• 5把肉炒到5，6成熟的时候，把金针菇的跟切掉后洗干净，放入锅中继续翻炒，然后再加入西兰花。

• 6翻炒均匀后，把过油的蔬菜放入锅中翻炒一下就可以出锅了。撒上一点香菜就可以开吃麻辣香锅了。【一起烘焙网】

麻辣香锅中菜色丰富，有蔬菜有肉，肉类能为人体提供蛋白质和脂肪。蔬菜还能为人体提供维生素和纤维，促进肠道吸收营养。麻辣香锅中的辣椒可以驱寒美容。