香辣干锅鸡翅 冬天来一锅特过瘾_川菜

“香辣干锅鸡翅美味可口，肉质酥脆嫩滑，其做法简单易学。在家就可以轻轻松松的献上一份，是实实在在的家常菜肴。它的口味偏辣很受欢迎，冬天来一锅特过瘾。不仅如此再保持酥香的，更是富含大量的营养，刺激味蕾。不管老人小孩都是很适合的。闲来无事跟随一起烘焙网小编的步伐一起来学习四川香辣干锅鸡翅的做法吧！”食材清单

• 鸡翅10根
• 土豆1个

• 红辣椒3克
• 盐5克
• 大葱2根
• 姜1块
• 大蒜适量
• 白酒5克
• 香辣酱适量
• 芝麻少许
• 青椒片少许

1.在处理鸡翅时，一定要记得划几道比较深的口子，不仅仅利于调味，还可以缩短煎炸的时间2.土豆切片后，要放在水里面保存，不然时间久了会变黑。【一起烘焙网】3.炸鸡翅时，要时不时地翻身，不然就会炸焦了，影响口味。

• 1先把红辣椒、葱姜蒜洗干净，用刀依次切为块状和片状。在鸡翅上划好口子放入碗中，加入少量的盐、葱姜和白酒，抓匀后腌制20分钟左右。

• 2土豆洗净切好放一旁备用，把腌好的鸡翅放入油锅。先煎一面，等看到略微变黄后翻身换另一面，直到两面均为深黄色，夹出来放在一旁。

• 3把之前切好的土豆片放入油锅炸好后先放一旁，加入香辣酱翻炒片刻，倒入蒜瓣、红辣椒以及土豆片，中高火翻炒。

• 4等到土豆片基本上都被上色后（大约3分钟），就可以把炸好的鸡翅倒入一并翻炒。直到鸡翅略显焦黄，香味浓郁。

• 5出锅后撒上些许青椒片和芝麻装饰一番即可做出香辣干锅鸡翅。

香辣干锅鸡翅富含大量的营养物质，比如可以美白养颜的高蛋白。其中维生素A可以适当的改善视力疲劳，大量的脂肪更是提供足够多的能量，提高体质。