备受喜爱的海鲜佳肴 铁板蒜蓉虾_粤菜

“色相味俱全的“蒜蓉虾”是大部分人最爱的海鲜佳肴，不仅口感美味至极，营养也是相当的丰富。虽说这道菜是一道传统的粤式名菜，其口味深受全国各地人们喜爱，蒜蓉的香气与口感浸透了整个鲜虾，美味至极。今天一起烘焙网小编想给大家推荐一道蒜蓉虾的做法——铁板蒜蓉虾，制作简单不需要太多的技巧性。”食材清单

• 虾400克
• 大蒜2个
• 葱3根
• 姜片1块

• 蚝油适量
• 料酒10克
• 生抽15克
• 蒸鱼豉油适量
• 食用油适量

1、在炒蒜泥时，注意火候，一定得是小火。切记不能将蒜泥炒糊，就不能食用了，蒜糊了会产生毒素切记不可食用。

• 1准备食材去除虾须、虾线和虾枪，放入碗中并且将生姜切片，然后将姜片放入碗内，并依次倒入料酒与生抽并搅拌均匀，腌制。

• 2将大蒜剥好成蒜瓣，放入搅拌机当中搅拌成蒜泥，然后盛入碗中备用，取葱清洗干净并切成葱花。

• 3起锅倒入油，油热后倒入蒜泥，待蒜泥被爆炒出香味后放入一些葱花，小火爆炒至香后，将其捞出通过筛子后沥干油分后，备用。

• 4在蒜泥当中依次加入蚝油与蒸鱼豉油，并将其搅拌均匀即可。取铁板烧热，倒入炒过蒜的油，然后转小火放入虾，中小火加热5分钟至变色即可。

• 5然后关火，将提前制作好的蒜泥浇在上面，并将其摆入餐桌即可食用。

虾中含有丰富的矿物质与维生素，不仅可以补充相关营养还可以增强免疫力，降低血脂血压，还能对心脏活动具有调节作用，抗衰老功效也是显而易见。