宝宝最爱软嫩又补脑的鱼丸_粤菜

“广东地区经常将新鲜鱼肉做成鱼丸，可以放入清汤中增加汤汁的鲜美，而且鱼丸口感Q弹爽口，非常好吃。爱下厨的亲们可以一起来做啦，在家自制也非常简单，只要备好新鲜的鱼就能靠自己做出来了呢！只加柠檬汁的鱼丸热量低而且鲜美健康，还是很好的健身美食呢。下面一起来看看自制宝宝鱼丸的做法，软嫩又补脑。”食材清单

• 桂鱼1只
• 小葱少许
• 柠檬0.5个

• 淀粉适量

1.鱼丸煮好就要食用的话，可以在鱼泥中加少许盐调味。2.除了桂鱼外，也可以用其他没有小刺的鱼肉来做。【一起烘焙网】

• 1桂鱼去鱼鳞内脏洗净后，切掉鱼头鱼尾，鱼身放在案板上，用刀切掉鱼身上的鱼骨即可。

• 2鱼肉朝上放案板上，用刀45度在鱼肉上面从下往上轻轻刮出鱼茸，放在小碗中备用即可。

• 3用手挤出半个柠檬中的柠檬汁，放入装鱼茸的小碗中，用筷子轻轻将其搅拌均匀入味即可。

• 4将搅拌好的鱼茸放入搅拌机中，倒入少许纯净水，盖上搅拌机盖子，开机器将鱼茸搅打成鱼泥。

• 5打开搅拌机盖子，倒入适量淀粉，盖上盖子继续搅打，打至鱼泥上劲后，取出鱼泥放碗中。

• 6汤锅中加适量清水，取适量鱼泥在手中收紧虎口，挤出鱼泥用勺子舀起变成鱼丸，放入锅中即可。

• 7开大火加热煮，等到锅中清水煮沸后，转成中小火煮至锅中鱼丸熟了，即可捞出。撒少许葱花装饰。

自制鱼丸能放汤中做成鲜美汤品，比如《鱼丸汤》《鱼丸米粉》都是鲜美无比的汤食；还有做成《红烧鱼丸》鲜香味美，配饭绝佳，爱吃的不要错过了哦。