宫保鱿鱼 在家吃到正宗的味道_川菜

“在四川地区，对于宫保菜很多人都知道，每一道都十分的让人留念，都有回头客，一起烘焙网小编就带来比较正宗的宫保鱿鱼，让你们在家也能吃到正宗的味道，不要以为吃起来很难哦，紧跟着一起烘焙网小编的步骤一下子就学会了，接下来就请看看这道宫保鱿鱼的做法。”食材清单

• 鱿鱼1个
• 花生60克

• 生抽50克
• 老抽25克
• 油少许
• 盐适量
• 陈醋25克
• 料酒25克
• 鸡精12克
• 白糖12克
• 胡椒粉12克
• 淀粉25克
• 油适量
• 小葱适量
• 姜少许
• 大蒜适量
• 干辣椒适量

一起烘焙网小编这里只放了干辣椒，不是很辣，如果你喜欢辣一点，可以加点辣椒粉或者花椒等。【一起烘焙网】

• 1在炒锅里倒入清水，转到中火烧热， 再放入生花生进行煮制，大约30秒，看到锅里的水带有红色之后将花生捞出来，这样可以轻松去皮了。

• 2现在处理一下鱿鱼，把表面的黑膜用清水洗净，接着反过来，呈45度划上花刀，千万不要切断，再把鱿鱼切成就等分。

• 3在炒锅里重新倒入清水，转到中火将其烧沸腾，再放入鱿鱼块进行煮制，看到鱿鱼块卷起来之后即可捞出来。

• 4另起炒锅，放入花生米和食用油，转到小火进行炸制，看到花生米表面呈现金黄色之后即可捞出来，沥干油分。

• 5在炒锅里留点油，放入葱段、姜片、蒜片、辣椒丝进行煸炒，等有香味飘出后放入鱿鱼卷炒制片刻。

• 6在碗里放入生抽、老抽，陈醋，芝麻油，胡椒粉，鸡精，淀粉，料酒，糖，盐，用筷子搅拌均匀后倒入锅里快速翻炒，让鱿鱼卷吸收汤汁。

• 7再放入炸好的花生米，快速翻炒，这样就可以出锅了盛入盘中，看上去是不是很有食欲，赶快行动吧。

鱿鱼能够提供给人们丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇等营养成分，有利于骨骼的发育和造血，再也不用担心贫血的问题，还能保护视力。