元蘑炒青椒 比肉还香的素菜_川菜

“对于乡下的菜品来说，很多人都认为大多数都是素菜，感觉不好吃，其实你错了， 素菜比荤菜一样美味，就来看看一起烘焙网小编介绍的这款元蘑炒青椒，保证让你大饱口福，不但颜色漂亮，味道更加鲜美，吃起来比肉还香，接下来就请看看元蘑炒青椒的做法。”食材清单

• 元蘑20克
• 胡萝卜1根
• 青椒1个

• 油适量
• 盐适量
• 小葱适量
• 姜少许
• 五香粉适量
• 蘑菇粉适量
• 味极鲜酱油少许

1、元蘑一定要提前泡制一下，泡制的时间越长，就可以缩短炒制的时间，直接炒制不能完全炒软，可以省去焯水的步骤。2、如果家里没有元蘑，可以用普通的蘑菇、香菇等菌菇类来代替，还是要泡制一下，时间可以短一点。3、还可以添加其他的食材，做出来的味道十分的迷人，不能切的太大太厚，不然无法完全炒熟。【一起烘焙网】

• 1在铁盆里倒入温水，再放入元蘑进行泡制，大约12小时，直到元蘑泡透即可捞出来，在沸腾的水里焯制一下，沥干水分。

• 2把胡萝卜的表面削去，用清水洗净，用刀切成片状，青椒洗净后切成块状，处理好的元蘑撕成块状放入碗里留着备用。

• 3在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热， 再放入五香粉、葱花、姜丝和胡萝卜片进行翻炒。

• 4再投放青椒块、元蘑块、盐、味极鲜酱油、蘑菇粉翻炒均匀，等锅里的所有食材都混合均匀之后即可盛入盘中，搭配米饭可以食用了。

青椒是一起烘焙网小编特别喜欢的食材，利用青椒做的美食也有很多，比如《青椒煎包》、《青椒炒牛肉》、《虎皮青椒》、《青椒炒香干》等。