素烧鹅 外皮酥脆内馅鲜香_粤菜

“素烧鹅是一道广东十分有名的家常菜，做出来后呈现金黄色，非常的亮眼，而且吃起来外皮酥脆、内馅鲜香非常的好吃，并且吃的口味有两种，一种是甜，一种是咸，品尝各有千秋，接下来就让一起烘焙网小编告诉你素烧鹅的正宗做法，相信你一定能掌握。”食材清单

• 金针菇适量
• 香菇少许
• 胡萝卜1根
• 油豆皮少许

• 盐少许
• 香油适量
• 鸡精适量
• 白胡椒粉适量
• 植物油适量

1、做好的素烧鹅如果不喜欢油炸，可以直接将其蒸熟，接着用清汤、鸡精、香油、水淀粉搅拌均匀做成酱汁，沾着吃更入味。2、素烧鹅里面的馅料可以根据自己喜欢的食材来做。

• 1把胡萝卜削去外皮用刀切成细条，香菇和金针菇洗净沥干水分，将香菇也切成细条，一同放入大盆里，添加盐、鸡精、胡椒粉、香油用筷子搅拌均匀，使胡萝卜、香菇和金针菇表面都有这些调料。

• 2在案板上放入两张油豆皮，重叠在一起，接着在油豆皮的一端放入第一步骤做好的馅料，要摆放的整齐，这样才容易卷。

• 3【一起烘焙网】摆放好后开始卷到另一端进行收口，接着用几根牙签将其固定起来，这样素烧鹅就做好了放入蒸锅里，转到大火进行蒸制，大约2分钟后将其捞出来。

• 4在锅里放入植物油，转到大火将其烧制4成热，再转到中火放入做好的素烧鹅进行炸制，等到素烧鹅表面都呈现金黄色的时候捞出来，用刀切成段，厚度为4厘米左右即可盛入盘中食用。

素烧鹅所使用的食材有很多，所以它的营养成分也很多，能够清热解毒、补肝明目等，还能为人们提供丰富的维生素。