干锅带鱼 令人满意的口感_川菜

“对于现代人来说，干锅是很多年轻人非常喜欢的菜色，不管在里面放入什么食材，都能得到不错，令人满意的口感，今天一起烘焙网小编就带来一款干锅带鱼，把平常的鸡肉、鸭肉换成鱼肉会是什么滋味呢，保证不会让你失望，请继续往下看看干锅带鱼的做法。”食材清单

• 带鱼2根
• 莴笋1根
• 土豆200克
• 花菇60克
• 包菜60克
• 藕200克
• 洋葱60克

• 油少许
• 盐少许
• 料酒适量
• 生抽适量
• 生姜适量
• 大蒜少许
• 姜适量
• 干辣椒适量
• 白芷少许
• 香叶适量
• 豆瓣酱适量
• 麻辣香锅调料适量
• 面粉少许

所使用的蔬菜可以随意选择，需要提前去皮，洗净，切成小块即可，这样炒制的时候容易熟。【一起烘焙网】

• 1把带鱼用清水洗净，用刀切成段放入容器里，添加料酒、生抽、盐、葱段、姜丝和蒜粒进行腌制，大约30分钟。

• 2把腌制好的带鱼放入面粉堆里滚一滚，使表面都沾上，用小号的煎锅倒入食用油，开启小火烧热，放入处理好的带鱼进行炸制，等两面都呈现金黄色后关火捞出来。

• 3在炒锅里倒入食用油，转到中火烧热，再放入葱段、姜片、蒜粒、干辣椒、香叶、白芷，转到小火进行炸制，等到有香味飘出。

• 4放入郫县豆瓣酱、麻辣香锅调料进行翻炒，等炒出红油来，并且有香味后加入藕片、土豆片，转到小火翻炒。

• 5加入花菇条、包菜碎、莴笋块、和洋葱翻炒均匀，直到锅里的食材完全炒熟就可以出锅了。

• 6在锅里再倒入食用油，添加麻辣香锅调料和蒜粒进行煸炒，有香味飘出，放入处理好的带鱼进行翻炒，使带鱼表面都沾上，这样就可以出锅了。

干锅的做法每一种一起烘焙网小编都特别的喜欢，让一起烘焙网小编再介绍几款，比如《干锅鸡翅》、《干锅墨鱼仔》、《干锅土豆片》、《干锅香辣虾蟹》等。