秋葵炒虾仁 清新美味有嚼劲_川菜

“一起烘焙网小编今天要介绍的就是秋葵炒虾仁，对于同志们肯定感觉的很陌生，对于农村的人来说是一盘很不错家常小菜，不仅容易下饭，下酒也是不错选择，素菜和肉菜相结合才能做出十分有营养的佳品，吃起来有丰硕而饱满的嚼劲，接下来就请看看秋葵炒虾仁的美味做法，清新美味有嚼劲。”食材清单

• 基围虾200克
• 黄秋葵200克

• 大葱1根
• 姜1块
• 大蒜个
• 白胡椒粉15克
• 姜汁酒50毫升
• 盐3克
• 生抽15毫升

秋葵分为两种，一种是红色，一种是绿色，口味总觉得绿色比较好一点，我推荐还是绿秋葵做这道菜。

• 1将秋葵和基围虾用清水清洗一下，把虾后背用剪刀剪开，挑出虾线，剥掉虾壳留着备用。

• 2把大蒜和生姜剥去外皮，和大葱一同在水龙头下冲洗干净，把大蒜切成片、生姜切成末，大葱的葱白切成段留着备用。

• 3把处理好的虾肉放入铁碗里，添加35毫升的姜汁酒和白胡椒粉，用手抓均匀进行腌制，大约几分钟即可（最好时间长一点，能更入味）。

• 4把秋葵的蒂部用刀切除，接着用刀将斜切成小块，厚度为1厘米左右即可（斜切出来的样子比较美观）。

• 5在锅里放入橄榄油，转到中火烧热，再放入辣椒段、葱段、姜末和蒜片进行炒制，等到有香味飘出放入腌制锅的虾仁进行翻炒。

• 6等到虾仁炒制变色后调入生抽、秋葵快速翻炒，再添加盐、15毫升的姜汁酒将其翻炒上色就可以了，立即关火盛入盘中即可食用。

秋葵能很好的保护人体机构的运行，比如助于消化、增强体质、保护肠胃等，还能抑制人体对糖粉的提手，对于糖尿病患者有一定的辅助作用。【一起烘焙网】