川菜毛血旺 美容又益脑青少年首选菜肴_川菜

“川菜毛血旺是本人最爱吃的一道菜品，每次和同学朋友聚会去川菜餐馆无论谁点菜,必须点上一道毛血旺。虽然吃的次数很多，一看到满满一盆红到发亮的汤汁，闻着麻辣鲜香的味道，我就情不自禁的咽口，。今天我就来与大家一起烘焙网分享一下这道川菜毛血旺的做法。”食材清单

• 牛百叶150克
• 牛肚150克
• 牛舌150克
• 火腿肠150克
• 鸭血250克
• 黄豆芽150克
• 金针菇150克
• 黑木耳150克
• 白菜150克

• 香菜1根
• 大葱1根
• 生姜1块
• 豆瓣酱50克
• 火锅底料50克
• 花椒5克
• 干辣椒5克
• 鸡精5克
• 白糖5克
• 食用油适量
• 水适量
• 盐少许

1、鸭血一定要提前过一遍热水焯一遍，有助于去掉腥味和血渍。2、辣椒可随自己的口味自行调整，喜欢麻辣口味的可以多放一些干辣椒。3、盐可以不放，因为火锅底料已经有了一定的味道，以免口味过重。

• 1准备食材豆芽洗净，金针菇洗净切掉根，木耳事先泡在水里使其泡发。大白菜、干辣椒、大葱切成一小段一小段的，大蒜和姜剁成碎末。豆瓣酱，火锅底料装碗备用。

• 2【一起烘焙网】锅内烧热水，把毛血旺切成5毫米左右宽的块状倒入锅内，加入些许的盐和料酒大火煮3分钟，之后捞出来备用。

• 3锅内烧开水，将豆芽、金针菇、木耳和白菜一起倒入锅内用热水烫一遍后捞出来装盘备用。

• 4往锅内倒入适量的油烧热，接着倒入切好的姜蒜末、干辣椒段、豆瓣酱和火锅底料翻炒1分钟，之后加入糖、料酒和水大火煮，看到到沸腾后转小火接着煮6分钟。

• 5往锅内倒入百叶、牛肚、牛舌、火腿肠盖上盖子煮3分钟就可以关火，倒入盆子里，放上些许的花椒粒和葱段。

• 6锅内倒入适量的油，看到油热到八成的时候把油大碗里，接着把煮好的食材放入大碗里摆放整齐，放些香菜装饰就大功完成了。

1、能够促进体积对于铁元素和钙质的吸收，进而有效的改善贫血的症状，由于胆固醇比较高，所以，过度肥胖和血脂相对高的人群不宜吃的过多。2、具有维护机体肤质和微血管的作用，常吃能够美颜和益脑的功效。