煸辣子鸡块 麻麻辣辣好口味_川菜

“家里的鸡肉一般都是被我用来做红烧鸡块吃，主要的原因还是因为孩子不能吃辣味的，所以自然不能放多一些的辣椒。这次过周末孩子回老家了，我就买了了一只新鲜的鸡，准备回家给老公做一大盘干煸辣子鸡块解解馋。做好了以后，满满一大盘鸡块被我们两个一扫而空，真的是太过瘾了。今天就把家庭版干煸辣子鸡块的做法一起烘焙网分享给大家，喜欢的朋友可以自己试着做一做。”食材清单

• 鸡块500克
• 大葱1根
• 姜20克
• 大蒜20克
• 干辣椒30克
• 花椒20克
• 青辣椒50克
• 香葱5根

• 老抽适量
• 盐10克
• 啤酒适量

在炒鸡块的时候，一定要用小火炒，要不然大火炒鸡肉会糊掉的。如果鸡肉因为火大炒糊，就会影响整道菜的口感。

• 1把买回的新鲜的鸡剁成块，然后放入凉水锅里面，用大火煮大约5、6分钟，然后捞出来沥干其中的水分。

• 2把香葱用水冲洗一下，然后切成段，姜切成薄一些的片备用。接着把青椒洗干净，然后切成大一些的块。

• 3在锅里倒油，然后等油到6成热的时候，倒入鸡块不停的翻炒，直到鸡肉变得发黄，就可以加入啤酒稍微炒一会。

• 4然后加入事先准备好的花椒和干辣椒放入锅里，用铲子不断的翻炒，这样直到炒出香味就行。【一起烘焙网】

• 5接着在锅里倒入适量盐和酱油，把切好的蒜片、青椒块和香葱段放入锅里面，均匀的翻炒一会。

• 6好吃的干煸辣子鸡块就做好了，盛到盘子里，看着色彩艳丽的菜，真有些不忍心动筷子了。

鸡肉的营养是大家都知道的，鸡肉除了可以做成好吃的干煸辣子鸡块以外，还可以做成《土豆烧鸡块》、《咖喱鸡块》、《小鸡炖蘑菇》，有空了品尝一下是不是都很不错的呀。