广东客家苦瓜酿肉的做法_粤菜

“广东苦瓜酿肉是一道客家菜，也深受其他方言群体的喜爱。苦瓜是一种营养丰富的蔬菜水果，对我来说，我只学会了喜欢它当我是一个成年人。现在我们就来看看它的做法吧。”食材清单

• 苦瓜400克
• 猪肉300克
• 洋葱60克
• 栗子仁(熟)4个
• 枸杞子适量

• 蚝油15克
• 生抽15毫升
• 胡椒少许
• 玉米粉15克
• 盐少许

苦瓜去苦味的诀窍:为了减少苦味，将盐洒在苦瓜上。混匀，静置30分钟。排出苦瓜汁。冲洗2 - 3次。

• 1苦瓜切成1厘米的环。你可以把他们像我一样横向切割对角线。然后用勺子去除白色海绵部分。

• 2，将猪肉末与切碎的洋葱，栗子和调味料（蚝油、生抽、盐、胡椒、玉米粉）相结合。用勺子或一双筷子搅拌均匀。将肉糊塞满苦瓜，直到它微微鼓起，确保没有空隙。用勺子背面将糊状物抹平。

• 3我在每个苦瓜片上加了一颗枸杞。不仅仅达到了美学的目的，也为这道菜增添了天然的甜蜜。

• 4把水大火煮沸。将苦瓜酿肉放在蒸笼上，如果你想要苦瓜更柔软中高火蒸15分钟或20分钟。不要蒸得太久，苦瓜会变糊状。

• 5关掉火，从锅中取出。洒上香菜叶即可。热气腾腾的过程把所有的味道都注入肉末中，使它既美味又香甜。你咬每一片都是如此的美味多汁。

1.苦瓜不仅是一种食物，而且对糖尿病患者也非常有益。这是由于叫苦瓜具有降血糖作用。 在2011年“开放yao物化学杂志”的一篇文章中，苦瓜含有胰岛素样物质。测试结果表明，它可以调节肠道吸收多少葡萄糖，并像胰岛素一样刺激葡萄糖摄取。2.中医认为消化不良是糖尿病的原因之一。苦瓜能清热解毒，使消化系统停滞，从而有助于减轻糖尿病症状。除了锻炼，选择正确的食物类型对帮助控制糖尿病也是很重要的。苦瓜就是这些食物之一。3.枸杞子对你的眼睛，皮肤和免疫系统都有好处。 它含有维生素B1，B2，B6，C和E等多种其他健康益处。