肥肠火锅鱼 健脑益智易下奶_川菜

“在寒冷的冬天，一家人围在一起吃热烘烘的火锅那是再好不过啦。今个儿我满足大家热烈的需求，也就是我为大家推荐的就是肥肠火锅鱼。这道肥肠火锅鱼香辣刺激，鱼肉鲜嫩顺滑，刺激人的味蕾呀，肥肠入味劲道，非常下饭哟。肥肠火锅鱼食材取自鱼、肥肠、藕片等，食材普遍，制作过程步骤简单易学。下面就和我一起来学一学肥肠火锅鱼的做法吧。”食材清单

• 鱼2个
• 肥肠1000克
• 藕适量

• 芹菜适量
• 香菜适量
• 香油适量
• 豆瓣酱少许
• 辣椒粉适量
• 干辣椒适量
• 小葱2根
• 生姜1块
• 大蒜适量
• 淀粉适量
• 盐适量
• 香叶适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 大葱适量

鱼肉在腌制时放入适量的淀粉搅拌均匀，可以使鱼肉吃起来更加鲜嫩。

• 1将鱼清理干净，鱼肉切成片，鱼头切成两半放在一边备用。

• 2接着将处理好的鱼肉用盐腌制十五分钟左右，再加入淀粉搅拌均匀，将藕洗干净切成片备用。

• 3然后在锅中倒入油，等油热后，加入八角、香叶、桂皮爆炒出香味后，再加入葱、豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒翻炒出香味，然后倒入高汤煮开。

• 4接着等高汤煮开后先放入鱼头，再放入切好的藕片大概煮2-3分钟左右，将腌制好的鱼片一片一片用筷子夹起来放入锅中。

• 5将买来的肥肠洗干净，用盐、酱油腌制好放在一边备用。

• 6接着将洗干净的芹菜、大葱、香菜切成段放在盘子里。

• 7然后将腌制好的肥肠切成段加入到锅中，再放入大葱、芹菜杆煮开直至鱼肉熟了为止，接着放上芹菜叶、香菜、辣椒粉、切成小段的干辣椒。

• 8接着在小锅中加入适量的油，加热至十成热时浇在芹菜、干辣椒上。

• 9【一起烘焙网】然后美味鲜嫩的肥肠火锅鱼就可以上桌食用啦。

鱼肉中含有丰富的蛋白质，增加人体所摄入的蛋白质含量，鱼肉鲜嫩，脂肪含量低，不利于长胖，可以暖胃补气，增强记忆能力，还具有明目、通经、催乳的作用。这道肥肠火锅鱼大家可以尝试食用哦，利用鱼肉和肥肠增加营养。【一起烘焙网】