馋死人。蒜香腊鸡腿煲仔饭做法_粤菜

蒜香腊鸡腿煲仔饭的做法

做法

一、材料

用到了腊鸡腿、香肠、萝卜干、鸡蛋、老姜、大蒜、大米、盐、白糖、料酒、生抽、芝麻油

二、准备

1、大蒜洗净切小段，姜切片

2、大米洗净放适量清水浸泡20-30分钟，这个时间自己控制哈，先浸泡米饭才能煮的快哈

3、腊鸡腿洗净。用清水多冲洗几遍，切段，码上姜片

4、倒少许料酒 鸡肉怎么做好吃

5、香肠腊鸡腿一起入锅隔水蒸

6、蒸好取出

7、8、其中香肠切块

9、做浇汁锅中放一点油。下一部分大蒜，尽量用蒜白部分。爆香转小火熬一会儿

10、放适量生抽

11、放适量白糖

12、小火熬开即可

13、倒出浇汁，大蒜如果不嫌弃颜色的话可以用哈

14、蒸好的腊鸡腿汤汁舀两勺到浇汁里头。滴点芝麻油。这样子浇汁就做好了

三、步骤

1、浸泡好的米倒入锅中。水量的话。米平面多出0.5CM。这个看你米浸泡的时间哈，泡的久水就可以少放点

2、盖上锅盖大火煮开转小火

3、4、水份完全煮干前打开锅盖，码上鸡腿跟香肠

5、同事打入鸡蛋

6、7、盖上锅盖。小火慢慢焖，直到鸡蛋熟。米饭也起锅巴了。放入萝卜干

8、撒上大蒜

9、浇上浇汁就可以吃啦！

APPLE提醒~

1、米提前浸泡哈。不泡的话煮熟的时间比较长。还有就是水量也要多一些的

2、浇汁白糖比例根据自己的口味来。这次浇汁煮了下。放大蒜还。味道更香

3、煮米饭的时候大火煮开马上转小火焖哈

4、配菜自己搭配。可以烫点小青菜啥的，我喜欢萝卜干。。哈哈