凉拌广东菜心做法_粤菜

凉拌广东菜心家常菜做法大全

材料广东菜心300克 枸杞10克 熟芝麻适量

调料油适量 盐适量 鸡精1/8勺 香油1小勺 碱面少许

1、  将枸杞用温水浸泡至鼓起来。

2、  菜心切去粗根，洗净。

3、  锅中放入适量水，煮开后放入菜心，放入碱面、油，搅匀。

4、  煮至菜心颜色变深，熟了即可捞出。

5、  用凉水冲洗几次，捞出后挤去多余水份。

6、  切成小段。

7、  放入碗中，放入盐。

8、  放入鸡精。

9、  放入香油，抓拌均匀。

10、 用模具放入盘中，填入拌好的菜心。

11、 脱膜，洒上些熟芝麻。

12、 摆上泡发后的枸杞即可。

小贴士

1、煮绿叶蔬菜时放入少许碱面和油可以使菜颜色更绿。