金不换炒薄壳怎么做_粤菜

　　金不换炒薄壳怎么做？下面就让我们一起来看看怎么做吧。

　　最肥美的季节吃【金不换炒薄壳】

　　材料薄壳、金不换、青红椒、姜、蒜头、鼓油

　　金不换炒薄壳的做法

　　1、薄壳摘洗干净沥干水分，姜蒜剁成蓉，辣椒切丝；

　　2、锅里多下点油烧热，倒入姜蒜蓉小火爆香；

　　3、再加入鼓油、酒、白糖、红椒一起炒；

　　4、转大火倒入薄壳爆炒，加入金不换和青椒；

　　5、炒至薄壳开口关火加盐。

　　美食小贴士

　　炒薄壳是一道快手菜，炒的时候火要大，炒至壳全开就要立刻关火，否则肉会回缩，味道就没那么鲜美了。