BBQ烤鸡配意式海鲜饭做法

 　   食材春鸡300克，意大利米50克，番茄20克(切丁)，虾仁30克，鱼肉20克

　　调料高汤100克，白葡萄酒20克，橄榄油10克，盐10克，胡椒5克，BBQ汁30克，藏红花1克，黄油10克，迷迭香3克

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　　做法

　　1. 春鸡用BBQ汁腌制24小时后在扒条上烤制上色(约2分钟)，用预热220℃的烤箱烤制30分钟。

　　2. 鱼肉及虾仁切丁备用。

　　3. 在锅内加热橄榄油，意大利米下锅翻炒至油被全部吸收，米粒呈透明状，然后加入白葡萄酒和高汤，小火煮开并不停翻炒至半熟，放入鱼肉和虾仁丁一起煮3分钟。

　　4. 海鲜饭装盘垫底，摆上烤熟的春鸡，放上番茄丁及迷迭香装饰。