日式烧果子如何做

 　　材料蛋黄2个、炼乳1罐(350克)、低粉180克、苏打粉8克、红豆沙280克

　　做法

　　1.蛋黄和炼乳混合搅拌均匀，倒入过筛好的低粉和苏打粉搅拌成团，盖上保鲜膜冷藏30分钟;

　　2.将红豆沙分35个均匀搓圆(每个约7-8克)，面团分35个均匀搓圆(每个21克);

　　3.像包元宵样子，面团和红豆泥包起搓圆;

　　4.集体整理造型小鸡搓圆面团，两手指往中间搓出上小下大(头和身体);小猫搓椭圆，两端揪出耳朵;兔子搓成有点梨形，压平用剪刀剪出小口做耳朵，按压成型。做好后，用毛笔沾一点棕色色素，画龙点睛;

　　5.预热烤箱至170度，中层，上下火，20分钟。

　　制作心得

　　1.皮与馅比例大概是3:1，馅料比例可以自行调整;

　　2.在做造型前，一定要把表面搓光滑;

　　3.烤过程面团膨胀后猫耳朵会缩小，所以在捏耳朵的时候最好捏大一些。