黑椒猪扒烧做法

 　　主料:高筋面粉400克 低筋面粉100克 火腿12片

　　 辅料:黄油50克 白糖50克 食盐5克 酵母(干)5克 奶粉40克 水220克 鸡蛋2个 沙拉酱1汤匙 黑胡椒粉1茶匙 细香葱1把

　　黑椒猪扒烧的做法

　　1.面包桶内依次加入水、1个鸡蛋、白糖、食盐、奶粉、高筋面粉、低筋面粉、酵母，启动和面程序和10分钟后暂停，加入软化的黄油接着再和20分钟

　　2.这时检查面团已经可以拉出一层薄膜了

　　3.和好的面团室温进行一次发酵，面团发至2到2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即一发完成

　　4.把面团取出，排气后分成12等份，分别滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

　　5.把面团排气滚圆，然后用手按压成小饼状

　　6.做好的面包胚摆在铺了油纸的烤盘上，依次做好全部

　　7.把烤盘放入烤箱，面包胚上盖上保鲜膜，下面烤网上放碗温水保持湿度，接着室温进行二次发酵

　　8.发酵时把火腿切成厚约0.5厘米的片

　　9.发好的面包胚刷上蛋液

　　10.把火腿片放在面包顶部，稍微往下压一下，撒上黑胡椒粉，挤上沙拉酱

　　11.再撒上少许香葱末装饰

　　12.入预热好的烤箱中上层，上温调至200度，下温调至160度，功能键调至热风和烘烤，烤22分钟左右，看表面金黄即可出炉