栗子焖羊肉的做法

 　　原料羊肉640克，栗子320克，红、白萝卜各1个，桂皮、八角、红辣椒、姜奪、酱油 、蚝油、鸡粉、糖、盐适景。

　　栗子焖羊肉的做法介绍

　　1.羊肉剁块，飞水过冷后，沥干水分;红、白萝卜切角形。

　　2.先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉 过冷后，沥干水分，萝卜弃去。

　　3.坐锅点火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味、桂皮、八角和辣椒放入 ，沸后以慢火焖约1小时。

　　4.羊肉炖烂后加入萝卜及栗子，再焖至栗子软时，即可加入芡汁料上碟。