沱江富贵糕的做法

 　　原料豆沙馅250克，芝麻、糖粉各200克，蛋糕粉150 克，糕粉100克，蜜樱桃50克。

　　调料饴糖100克，玫瑰香精1小匙,化猪油150克。

　　沱江富贵糕的做法

　　1、将芝麻放入炒锅内炒熟，取出晾凉，用擀杖擀成 细末，再加入豆沙馅、化猪油、蛋糕粉、饴糖、玫瑰香 精，拌匀成半成品糕料备用。

　　2、将糕料放在木板上，用擀杖擀平、压紧，成厚约2厘 米的坯形;取花模具扣在糕坯上，压出花边形的圆形 糕，再将糖粉用面筛筛在糕面上，然后嵌入红樱桃即 成富贵糕生坯，入笼蒸熟，出锅装盘即可。