奥尔良奶酪鸡排做法

 　　主料 鸡排。

　　辅料 香蕉、奶酪。

　　调料 蛋液、干淀粉、面包糠、奥尔良烤肉料、沙拉酱。

　　奥尔良奶酪鸡排的做法

　　1、鸡排平铺在案板上，用刀背捶松后放入盘子里，加入奥尔良烤肉料和少许干淀粉，以及少许清水。

　　2、混合抓匀腌制半小时。

　　3、取出平铺在案板上，去掉不规则的边缘。(边缘的小块可以直接炸了食用)

　　4、铺上奶酪。

　　5、盖上一块鸡排，并用刀背在鸡排的四周轻轻拍打，让2块鸡排紧密的粘合在一起。

　　6、放入装有干淀粉的盘子里，裹上一层淀粉，然后拿起，拍去上面多余的淀粉。

　　7、放入蛋液里裹上一层蛋液。

　　8、在裹上一层面包糠。

　　9、锅中热油，油约5成热时，下入鸡排，中火炸至两面金黄至熟。

　　10、炸好的鸡排捞出沥油，装盘，在上面挤上沙拉酱，在稍做摆盘即可。