板栗烧凤翅的做法

 　　主料鸡翅500克，辅料栗子(鲜)100克

　　调料大葱5克，姜3克，盐4克，味精3克，料酒3克，冰糖4克，香油6克，花生油30克

　　做法

　　1、将鸡中翅择洗净，剁成块;板粟去皮。

　　2、冰糖炒制成糖色。

　　3、锅内注油烧热，加自入板粟炸至外酥时捞起;锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板粟、高汤煮入味，加味精、勾芡，淋香油，装盘即成。