鱼咬羊的正宗做法

　　主料黑鱼 1条，优质羊肉卷 适量，蟹味菇 1盒，淀粉 1茶匙，高汤 1碗，盐 2茶匙，姜块 适量，白胡椒 2茶匙，蛋清 1个

　　制作步骤

　　1、原料图。

　　2、黑鱼片成鱼片，用清水淘洗三遍。

　　3、鱼片用蛋清，盐，白胡椒，腌渍十分钟后，用淀粉抓拌均匀静置五分钟。

　　4、锅里放足量的水，把浓汤宝，蟹味菇放入烧开。

　　5、下入鱼片烧开，再放入羊肉片，小火煮开后慢慢撇去浮沫。尝一下，调入盐，白胡椒，中小火煨三到五分钟。

　　6、装盘，先捞出固体，汤汁用豆浆过滤网过滤到碗中即可。

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