经典鲁菜---红扒牛肉

红扒牛肉，牛肉

　　主料熟牛肉 600克，油 适量，酱油 2克，姜 10克，白糖 2克，水淀粉 15克，盐 3克，葱 10克，内汤 300克，香油 6克

　　制作步骤

　　1、熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内。

　　2、加盐、葱、姜、白糖及煮牛肉的原汤。

　　3、放入蒸锅里。

　　4、用旺火蒸20分钟取出。

　　5、去掉葱、姜，沥出汤汁，将牛肉扣入平盘内。

　　6、将蒸牛肉汤倒入炒锅内。

　　7、加入酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋芝香油。

　　8、浇在牛肉上即成。

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