溜肉段的图解做法

　　主料里脊肉 400克，青椒 1个，油 适量，葱 适量，蒜 适量，醋 2小勺，糖 3小勺，料酒 1小勺，盐 适量，姜 适量，淀粉 适量，酱油 1小勺，白酒 1小勺

　　制作步骤

　　1、准备材料。

　　2、猪肉洗净，切成条状。

　　3、加入1小勺盐。

　　4、加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟。

　　5、淀粉中加入1个蛋清。

　　6、加入腌制好的肉，给肉挂浆。

　　7、锅中油六七成热。

　　8、将肉段下锅炸。

　　9、炸至金黄捞出。

　　10、然后复炸一次。

　　11、葱姜蒜切碎备用。

　　12、1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖，1小勺水拌匀。

　　13、锅中放油，葱姜蒜爆香。

　　14、下入青椒炒至断生。

　　15、下入肉段。

　　16、倒入料汁翻炒均匀即可。

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