焗烤咖喱羊肉意面卷的图解做法

咖喱，羊肉，意面卷

　　主料羊腿肉 280克，Rogan Josh咖喱酱 200克，lasagna意面 6片，黄椒 半个，胡萝卜 1根，洋葱 1个，块根芹 适量，蒜 适量，羊腿骨 2根，月桂叶 1片，丁香 2颗，白豆蔻 1颗，小茴香 1/8茶匙，姜 5-6片，高度白酒 适量，盐 适量，马苏里拉芝士碎 适量，现磨粗粒黑椒碎 适量，干欧芹碎 适量

　　制作步骤

　　咖喱羊腿肉约280克，黄椒半个，胡萝卜(小)1根，洋葱1个，块根芹，Rogan Josh咖喱酱约200克，蒜。

　　羊骨汤羊腿骨2根，月桂叶1片，丁香2颗，白豆蔻1颗，小茴香1/8茶匙，姜5-6片，高度白酒，盐。

　　焗面lasagna意面6片，马苏里拉芝士碎，现磨粗粒黑胡椒，干欧芹碎。

　　1、提前准备羊骨汤羊腿骨焯水，加月桂叶，丁香，白豆蔻，小茴香和姜片，加少许高度白酒(去腥增香)，加水至没过所有材料，用高压锅压40分钟(或者用普通锅子多加点水炖2-3个小时，慢炖锅一夜也行)。

　　2、羊腿肉洗净，切成小块状，焯水，撇干净血沫和杂质备用。

　　3、胡萝卜去皮切小块，块根芹去皮切小块备用。

　　4、这就是块根芹本来的样子，很大一个只切了一小块用，所以材料表里面无法给出具体用量。

　　5、黄椒和洋葱都切成稍大的片状备用。

　　6、蒜1瓣去皮切片，炒锅加少许油烧热，放入蒜片爆香。

　　7、放入黄椒和洋葱翻炒出香味。

　　8、放入胡萝卜和块根芹翻炒。

　　9、再加入提前焯熟的羊肉块翻炒，我喜欢把配菜都提前炒一下，感觉会香一点。这算是我个人喜好吧，其实直接用煮的也可以。

　　10、加入Rogan Josh咖喱酱拌匀，加入羊骨汤至没过所有材料，煮开5-10分钟，加盐调味即可。

　　11、这是做意大利千层面用的lasagna片状意面。

　　12、将面片煮至熟软后捞出沥水。

　　13、在面片上抹上第10步煮好的咖喱酱，在一端摆上咖喱酱里面的配菜。

　　14、卷起来以后排入可以进烤箱的容器中(我用了锡纸盒)。

　　15、表面再刷上些第10步煮好的咖喱酱。

　　16、撒上马苏里拉芝士碎和现磨粗粒黑胡椒。我还撒了些干欧芹碎，主要是点缀用的，可以不放。

　　17、送入预热好180℃的烤箱中上层烤至芝士融化并有些微黄即可(很快的，就几分钟，在烤箱边上看着就好)。

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