辣炒胡萝卜年糕图解的做法

辣炒胡萝卜，年糕

　　“喜欢吃辣炒年糕，搭配胡萝卜，可补充维生素A，也给菜肴增加了丝丝甜意。”

　　主料胡萝卜 (一根)  火锅年糕 (一袋)

        调料植物油 (适量)  盐 (适量) 韩式辣椒酱 (3大勺)  清水 (适量)  绵白糖 (一饭勺)  葱花 (少许)  厨具煮锅、炒锅

　　准备材料，一段葱，一根胡萝卜，一袋火锅年糕;

　　胡萝卜切条，粗细长短与年糕差不多，年糕顺着缝切开，葱切葱花;

　　锅中入水，放适量的盐，开水后先给胡萝卜焯水;

　　胡萝卜煮至基本熟后捞出;

　　放入年糕煮至年糕变软;

　　捞出的年糕泡在冷水里;

　　韩式辣椒酱放小碗里，加一勺白糖;

　　放少许清水调匀;

　　炒锅里放适量的植物油，放入葱花爆出香味;

　　放入胡萝卜翻炒大约2分钟;

　　放入沥掉水分的年糕翻炒;

　　放入调好的韩式辣椒酱;

　　放入适量的清水，不停的翻炒，以免粘锅，放适量的盐调味，盛出即可。

　　小窍门

　　煮过的胡萝卜基本已熟，年糕煮软后易粘锅，炒制的过程中要不停的翻炒，糖的用量可自行调整。

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