掉光牙的爷爷也能吃上好味道---泰汁茄瓜

泰汁，茄瓜

        “这道菜的精髓在于酱汁--泰式甜辣酱 是用xx记牌子的泰式甜辣酱和水、白糖煮制而成，简单而不失美味。 茄瓜夹肉，经过简单的油炸散发香味，搭配酸甜的酱汁，醒胃诱人。 茄瓜和肉馅都属于容易咀嚼容易消化的食材， 所以这道菜，无论从口感上，还是味道上，都是老少咸宜的。 我老公的爷爷最爱吃这道菜，掉光了牙，也可以享受美味!”

　　主料紫茄 (2个)   香菇肉馅 (300g)

         调料泰式甜辣酱 (适量)   清水 (适量)   白糖 (适量)   植物油 (适量)   厨具炒锅

　　紫茄削皮后切连刀片

　　夹肉馅

　　下热油锅炸至金黄色，大概8-10分钟

　　炸好后盛起来

　　另起一锅，倒入适量的泰式甜辣酱，加入适量的清水和白糖

　　酱汁煮开后熄火，再倒入炸好的茄瓜夹肉翻炒均匀就可以了

　　小窍门

　　1、酱汁煮开后就要马上熄火，随后再倒入茄瓜夹肉，不然会胡

        2、调料的量随自己口味而定，但清水宜少不宜多，否则酱汁会变稀

        3、肉馅可根据喜好选择