宴客有面菜---和风牛排

和风牛排，牛排

        “【和风牛排】享受入口即化的酥软 这个菜，我边拍边吃，一块接一块的，太好吃了，入口酥软，汁多味儿香，然后就没有了，只好再来一块!顶级牛排要用口感说话，感谢我的好友帮我稍回来雪龙黑牛牛排，让我尽情的享受烹饪的乐趣。今天这个和风牛排，作法来自于日本料理师岩崎启子，配料稍有变动，成菜口感和味道都很棒，值得推荐。这道菜拿来宴客，超有面子。 材料雪龙牛排一块 洋葱一个 彩椒两段 生菜小量 大蒜几粒 橙子一个 香菇两朵 调料A盐 黑胡椒 橄榄油 柠檬汁 调料B酱油 葡萄酒 料酒 白糖 盐 调料C芥茉膏 做法”

　　主料西冷牛排 (约200克)   洋葱 (一个)   青红椒 (各半个)   生菜 (小量)   橙子 (一个)   香菇 (两朵)   大蒜 (几粒)

        调料盐 (适量)   烤胡椒 (适量)   橄榄油 (适量)   柠檬汁 (适量)   酱油 (适量)   葡萄酒 (适量)   料酒 (适量)   糖 (适量)   芥茉膏 (适量)   厨具平底锅、煮锅

　　牛排用吸水纸吸去水份，两面搓盐，滴小量柠檬汁，磨上黑胡椒。

　　准备配菜。

　　将配料生菜外的其它材料改刀，蒜切片，其它改刀。

　　准备调料B和C。

　　起锅，倒上橄榄油，炒香蒜片。

　　下洋葱辣椒香菇煎炒。

　　至蔬菜刚熟离火。

　　材料B下锅煮料，酱油两份，葡萄酒一份，料酒半份，糖和盐小量。

　　煎锅预热好，将腌好的牛排下锅，30稍翻一次，

　　至牛排熟度满意。

　　牛排出锅，改刀成一口大小。

　　将之前煎好的蔬菜跟牛排拌一起，装盘，摆上橙子和生菜，挤上芥茉膏，浇上煮好的酱油汁，可以开吃了。

　　小窍门

　　1、顶级牛排，还是不要太熟才更好吃。 2、这个菜的特点在于酱油汁和芥茉膏，让整个菜品锦上添花。