健脑壮骨、补脾和胃---泰式辣酱拌菜花的做法

泰式，辣酱，拌菜花

　　主料菜花 (1个)

        调料甜椒 (半个)泰式甜辣酱 (适量)香油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)醋 (适量)厨具煮锅

        “菜花性凉、味甘。可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。 甜辣酱是老少咸宜的流行酱料，可当作水饺、天妇罗等清蒸、水煮食物的沾酱。”

　　准备材料。

　　菜花清洗干净，焯水。

　　焯好的菜花捞出迅速过凉水。

　　准备碗汁，加两勺泰式甜辣酱;盐少许，香油少许，醋少许搅拌均匀。

　　捞出菜花沥干水分，倒入调好的碗汁搅拌，放甜椒装饰。

　　小窍门

　　菜花焯水不宜过长，要过凉水保持爽脆。

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